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围场满族蒙古族自治县隶属于河北省承德市，位于河北省承德市北部，东、西、北三面分别与内蒙古的喀喇沁旗、赤峰市、克什克腾旗、多伦县接壤，西南和南面分别与丰宁满族自治县、隆化县相连。县境东西长138公里，南北宽118公里。属大陆性、季风型高原山地气候。

围场满族蒙古族自治县是以满族、蒙古族为主的少数民族聚居地。境内有木兰围场、月亮湖等景点，曾获得中国马铃薯之乡、无公害蔬菜生产基地、全国商品牛基地县、中国旅游明星县等称号。

围场满族蒙古族自治县辖7个镇（围场镇、四合永镇、克勒沟镇、棋盘山镇、半截塔镇、朝阳地镇、朝阳湾镇）、30个乡（腰站乡、黄土坎乡、银窝沟乡、蓝旗卡伦乡、四道沟乡、新地乡、育太和乡、广发永乡、杨家湾乡、郭家湾乡、大唤起乡、哈里哈乡、新拨乡、宝元栈乡、张家湾乡、山湾子乡、姜家店乡、三义永乡、下伙房乡、燕格柏乡、城子乡、牌楼乡、御道口乡、老窝铺乡、大头山乡、南山嘴乡、石桌子乡、西龙头乡、龙头山乡、道坝子乡），另有国营御道口牧场、塞罕坝机械林场2个虚拟镇；共312个行政村、5个社区、1个居民委员会、1个县直辖生产队。

围场满族蒙古族自治县地处内蒙古高原和冀北山地的过渡带，为阴山山脉、大兴安岭山脉的尾部与燕山山脉的结合部，地势西北高东南低。地处坝下、接坝、坝上三大地形区，主要位于坝上草原地区，全县平均海拔1500米。 围场属北（寒）温带—中温带、半湿润—半干旱、大陆性季风型、高原—山地气候。冬长夏短；夏半年，受副热带暖高压影响，盛行偏南风，天气温暖多雨，无明显盛暑季节；冬半年受西伯利亚冷高压控制，盛行偏北风，气候寒冷干燥。春秋两季则是这两种气团的转换季节，风向多变，天气复杂，气温变化剧烈，春季气温回暖快天气干燥少雨，而秋季则气温迅速变凉，气候凉爽怡人。且坝上、坝下不同区域气候条件很不一致，小气候差异很大。

酿酒过程中稻壳的使用方法：

1.稻谷壳必须用水清蒸或者煮一次，，去掉农药残留物等！

2.谷壳比例不易太多，否则影响酒的品质。加入太多有邪杂味。

3、稻壳除了在白酒蒸馏时起着很重要的作用外，在发酵过程中也起着至关重要的作用：它可以稀释淀粉含量、降低淀粉浓度;稻壳具有弹性，可起到透气、疏松作用;此外，它在发酵过程中还起着托水的作用。

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