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牛肉板面在近几年可以说是红遍大江南北,在全国的一二线城市几乎都可以看到。每到一个摊点都是好多人在吃,可以说上至大款,下至工薪阶层都爱吃!无论春夏秋冬,都是吃者如云。，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。
板面的面要揉得很筋道的，做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点)，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。
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