此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。吃着它,完全是一种美食享用。据土家人传说:此饼是在清朝康熙年间,一位武当山法名叫德福的和尚,用克己的道教斋菜、健身药材和丹方香料秘制而成。与那种半甜咸的饼干近似,但层层叠叠,香酥松脆的程度又在通常的饼干之上,真是全国酥饼中的“大哥大”。更绝的是不论你怎样吃,食后令人口齿留香而概不粘牙,这即是传统的奥妙,这即是精工巧烤的奇特,难怪独具魅力,酥酥脆脆地穿越百年韶光而不衰落不疲软不发潮。
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