哪有学熟食 有学习做熟食 正宗学习熟食

对于熟食店很多人都不陌生，因为很多人都爱光临这种熟食店，店里的东西都是做熟了的，可以直接吃或者直接带走，省时间又方便。 “骨里香”火矩手杨伟的骨

里香熟食店的经营情况进行了实地了解。这天恰好离杨伟开店半年时间差一天。杨伟拿出两个笔记本，上面详细记录了每天的营业收入，注意到：截止2010年9

月10日，营业收入为37.12万元。一个没有餐饮经营经验的门外汉，短时间内创业致富，神奇的法宝是什么?杨伟说：“选对项目是成功的一半，味道、态度、卫生

是出奇制胜的秘诀，坚持是通向成功的阶梯。”小熟食店摇钱树上午十点半，骨里香熟食店中午的营业高峰。杨伟和妈妈、舅舅、舅妈已做好准备迎接客人。猪头

肉、猪耳朵、猪嘴肉、骨里香烧鸡、、麻辣鸡爪、鸡翅、鸭肠、鸭脖等30种荤菜及花生米、海带丝、豆干等6种素菜，有序地摆放在台面上，装熟食的盆都提前罩上

了食品袋三倍的东西，但还是不够卖。”
11点刚过，就有顾客光顾，看来是店里的老顾客，一进门就说家里来了客人，买些菜回去做下酒菜。又两个顾客进门，没多犹豫就选好了几样东西，看来对店里的
。看到如此多的熟食，很多初做熟食店的有些担心这样多的东西一天能不能全卖完，杨伟舅舅说：“这两天下雨，生意没有前几天好，但卖完这些不成问

题。”舅舅还说：“清明节那天，那生意才叫好，早上六点就有顾客来买熟食，一上午就把准备的东西卖光了，当天营业收入近七千元。尽管我们准备了比平时多

三倍的东西，但还是不够卖。”
11点刚过，就有顾客光顾，看来是店里的老顾客，一进门就说家里来了客人，买些菜回去做下酒菜。又两个顾客进门，没多犹豫就选好了几样东西，看来对店里的

菜品了解比较多。一个小时，有23个顾客进店，每笔生意多则上百元，少则四五元。12点过，来的顾客明显增多起来，杨伟几个人开始了一阵小忙碌，舅舅负责称

重量收钱，舅妈、杨伟负责切熟食，妈妈打包装袋，丝毫不显得忙乱。
王家铁勺骨里香熟食店还真是一棵摇钱树啊 。